凤凰神算34166在14万亿餐饮零售市场“掘金”他们

2019-10-09

  餐饮未来规模是5万亿市场,与餐饮相关的食品零售市场达14万亿,谁能顺利掘金?

  于是,很多餐饮企业老板琢磨:如果餐饮业能够在做门店生意的同时,把产品零售化,是一个企业应对成本、费用各种竞争压力很好的方法。西贝、大董、大龙燚都是其中的佼佼者。

  2017年,市场渐次冷却,一些产品、服务过硬的企业得以沉淀下来,大董的线上电商品牌“董到家”就在这一时间成立,并围绕节日主题,先后推出董棕、董之月月饼、董礼三款产品,当季销售一空。

  年轻人常常不喜欢烹饪,觉得做菜麻烦,但他们却喜欢在家享受美食。针对这一需求,餐饮品牌推出半成品食材包,消费者买回家只要复热加工即可食用。

  “成品菜如果要常温存放,就不会给消费者太多惊喜,目前大董所有的成品菜都是冷冻存放,保质期为2-3个月。大董的成品菜既可以在家一分钟成菜,也可以堂食享用。”

  德庄集团副总兼产品营销中心总经理曾郅雄告诉小新,近年来,抢调味品行当的企业越来越多,据德庄一段时间以来的拍照采样记录,光是四川包装500克的调料新品牌就有80多家。

  李氏辣度分为12度微辣、36度低辣、45度中辣、52度高辣、65度特辣、75度暴辣,度数越高,口感越辣。

  而了解了眉州发展过程,人们才会知道取得这一成绩的不易:一开始,在眉州东坡只有三五家店的时候,香肠每天的需求只有百八十斤,当时制作香肠的工具就是一把菜刀,一个墩子,一个灌香肠的小工具,纯手工制作,只为能做出地道的原汁原味。

  然而,当眉州东坡的店开到十多家的时候,香肠的日均需求量达到了三四百斤,问题就随之而来了。随着需求量加大,加工量就会加大,凤凰神算34166,香肠的品质就出现了参差不齐的情况。

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